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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Licenciatura en Nutrición
Universidad Nacional de Asunción
  • Grados
- Formar profesionales en el área de la salud dentro de la disciplina de nutrición con conocimientos, habilidades y aptitudes que respondan a las necesidades específicas de la región y del país. - Proporcionar las herramientas necesarias para que el profesional comunique y difunda los conocimientos adquiridos a fin de lograr cambios de conducta en la alimentación, nutrición y salud principalmente de grupos vulnerables. - Capacitar al estudiante con conocimientos, destrezas y técnicas para el...

8 semestres Campus Universitario (Central)
Especialización en Nutrición
Universidad Nacional de Asunción
  • Postgrados

2 años Campus Universitario (Central)
Nutrición
Universidad Autónoma de Asunción
  • Grados
El egresado de la carrera de Nutrición de la Universidad Autónoma de Asunción estará capacitado para: Identificar los trastornos nutricionales. Planificar programas nutricionales. Asesorar en el campo de la Nutrición. Elaborar estrategias nutricionales aplicadas a distintas áreas de acción. Prestar asistencia a pacientes con trastornos nutricionales.

4 años Mañana Sede Central (Asunción)
Maestría en Nutrición
Universidad Nacional de Asunción
  • Postgrados

2 años Campus Universitario (Central)
Maestría en Ciencias de los Alimentos
Universidad Nacional de Asunción
  • Postgrados
Tienen como propósito preparar docentes de alto nivel, brindar formación en los métodos de investigación científica y desarrollar en el participante una alta capacidad creativa, científica, técnica y metodológica. Con una duración mínima de 540 horas reloj presenciales.

1850 horas Campus Universitario (Central)
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Universidad Nacional de Asunción
  • Grados
Formar profesionales con el titulo de Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos técnica y científicamente capacitados para el desarrollo de actividades relacionadas con los alimentos destinados al consumo humano y su producción industrial.

9 semestres Campus Universitario (Central)
Maestría en Gestión de la Seguridad Alimentaria Nutricional
Universidad Nacional de Asunción
  • Postgrados
El Curso de Maestría en Gestión de la Seguridad Alimentaria Nutricional propone formar profesionales con excelencia científica, técnica y práctica, que contribuyan a mejorar la situación alimentaria-nutricional de la población; actuando sobre la disponibilidad, el acceso, el consumo y la utilización biológica de los alimentos con un abordaje multidisciplinario.

930 horas Campus Universitario (Central)
Nutrición
Universidad Politécnica y Artística del Paraguay
  • Grados
El abordaje holístico del ser humano, recomendada a los profesionales del área de la Salud, demanda una nueva actuación del Nutricionista que pasa a trabajar con el individuo de forma integral. Es importante también la actuación del profesional en equipo multiprofesional e interdisciplinario, que tiene como objetivo la mejoría y la calidad de la alimentación y prevención de las dolencias. El perfil profesional del nutricionista...

4 años Campus Universitario (Asunción)
Nutrición
Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción
  • Grados
- Promover la salud y prevenir enfermedades a través de la educación alimentaria y nutricional de personas sanas. - Planificar, implementar, supervisar y evaluar programas de alimentación y nutrición. - Asesorar a industrias productoras de alimentos industrializados. - Participar en actividades docentes y de investigaciones en el campo de la alimentación y la nutrición.

4 años Campus de Guairá (Guairá) Sede Encarnación (Itapuá) Sub Campus San Ignacio Misiones (Misiones)
Maestría en Nutrición y Bioquímica
Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción
  • Postgrados
Formar profesionales que puedan participar como agentes de cambio para mejorar es estado nutricional de la población.

2 años Sede Santa Librada (Asunción)

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